重庆诸葛饮食文化有限公司成立于2004年，创立于重庆万州，后因其发展的需要将公司总部搬迁至重庆主城区，现公司位于重庆龙头寺（火车南广场对面）。经过20年时间的发展壮大，公司品牌不断升级，不仅铸就了“诸葛烤鱼” 品牌广泛和良好的知名度和美誉度，更助推了烤鱼事业的发展，直接带动数十万人投身烤鱼行业，先后14次被中央电视台专题采访报道，同时还被各大网络媒体、杂志报社上百次的专题采访，被评选为烤鱼协会会长单位！诸葛烤鱼创始人从一名自主创业的农民工，坚持20年只做烤鱼这道菜，成功将烤鱼这一街边江湖菜登上大雅之堂，打造“诸葛烤鱼”成为与重庆火锅齐名的美食名片，更为广大创业投资者作出先锋表率，成为农民工创业致富的明星，也被光荣地评选为重庆市第三届人大代表，成为烤鱼行业第一位也是唯一一位更被评选为“万州烤鱼非物质文化传承人”，从而打造全国知名的餐饮连锁品牌。