雀舞云南菜

雀舞云南菜隶属于青岛嘉焰酒店管理有限公司，公司专注于连锁型小资情调餐厅的投资和经营管理，旗下有两个餐饮品牌"京焰风尚云南菜"和"雀舞云南菜"。公司以各个城市的大型购物中心为选址目标，店中店模式进行经营，积累了丰富的店中店经营管理运营经验。

　　雀舞云南菜的特色菜是竹笙汽锅鸡，在制作时不加一滴水，出锅时却是一锅香气馥郁，入口鲜香毫无油腻之感的鸡汤。这道菜的关键便是紫砂汽锅，它作用非常神奇，在蒸制时，水蒸气从汽锅的孔内鱼贯而入，将鸡肉的鲜美蒸出来，再次形成水气，慢慢的溢满汽锅，经过六个多小时的蒸制，Zui后汇聚出满满一锅汽锅鸡汤。再配上鲜嫩的笋片、脆爽的竹荪、嫩滑的香菇和翠绿的苦瓜，撒上把红红的枸杞，可谓色香味俱全。