经营模式:特许,直营,合作,经销,其他
烧腊历史悠久，学习烧腊卤味加工技术，不分季节均可加工销售，永不过时，其经营方式十分灵活，定点和流动经营都行，效益可观。智慧之选小，，一技在手，永远受益。据有关调查结果显示，餐饮业是创业小、智慧之选经营快的行业之一。学习烧腊开一家广式烧腊店，或者以烧腊为主的快餐店，只需智慧之选几千元，就可以带来丰富的财富。真是"小本智慧之选一次，拥有财富一生"。
广州珍味膳餐饮管理有限公司是一家以广东知名菜肴"烧腊"为主题餐饮，集原料生产，食品研制，教学培训，营销咨询等为一体，专业从事特色饮食推广运营的餐饮连锁加盟管理公司。
公司旗下知名品牌"珍味膳""大嘉发"为公司负责人黎先生的爷爷自主创办，历经百年传承屹立不倒。现六十多岁的第三代烧腊传人黎先生所持有的烧腊秘方系源于他爷爷于1908年从香港早期远近驰名的金菊园酒楼烧腊名师手中所授。此秘方经过了前两代人的经验积累，秘方已经有所改善。到了第三代传人黎先生手中，经过几十年的走南闯北、和各地名厨的厨艺交流切磋，以及多年星级酒店的工作实践经验；让其手中的烧腊秘方得到更高的技术升华与完善。经工商总局审核注册的专属品牌，并从事餐饮连锁加盟。
1908年至今，"珍味膳"始终致力于将中国传统厨艺和滋补养颜的广东炖汤的结合，开创并形成特有风格的烧腊+炖汤主题新餐饮模式，在广东餐饮界影响深远，被誉为"烧腊世家""岭南鹅"。各地有意加盟者络绎不绝。
公司为使"珍味膳""大嘉发"品牌实现其经济效益和社会价值，将中华五千年传统饮食文化发扬光大，传播天下，特引进特许加盟体系，把精湛的烧腊技术与国际经营管理标准模式有机结合，遵循连锁制胜的基本原理，本着"技术为本-携手共赢-追求不凡-品质为王-创立经营"的企业精神，正式面向国内外发展连锁分店。