鸭溪窖酒

　　鸭溪窖酒是贵州省遵义县鸭溪镇特产，中国国家地理标志产品。它源于黔北四大名镇之一的鸭溪镇，因其独特的地理环境和气候条件，以及传统的生产工艺，而独具特色。

　　鸭溪窖酒具有窖香浓郁、绵柔爽净、甜而不腻、香而不暴、余味悠长的独特风格。其香气包括以麻、花、草三类香型为主要特点，酒体香气饱满且持久不散。口感醇厚，入口后酱香味和丰富的酒体立刻展现出来，初品时清爽醇和，之后逐渐展现出浓烈的酱香味，口感持久绵长。此外，鸭溪窖酒的酒精度适中，一般在40%左右，这使得酒液的香气和风味能得到充分的展现。

　　鸭溪窖酒的历史也相当悠久。光绪十一年（1886年），鸭溪老酒坊就开始挖池建窖，酿造窖酒。在民国时期，鸭溪窖酒就以其独特的"浓头酱尾"风格而备受赞誉，被誉为"二茅台"，并记入《遵义新志》。红军长征期间，鸭溪窖酒甚至被用来为红军疗伤、慰问红军，因此也被称为"长征酒"。